In verband met het coronavirus is momenteel alleen E-coaching mogelijk.

Tortilla wraps

tortillaTortilla’s, beter bekent als tortilla wraps, zijn lekker en super veelzijdig. Zo vind ik ze erg lekker met groente en vlees of vis (zie zalmwraps), maar kan je er ook fruit in doen.
Je kan ze in bijna iedere supermarkt kopen, maar het is helaas nog steeds lastig om de volkoren variant in de supermarkt te vinden. Ik maak ze dus het liefst zelf.

De bereidingstijd is circa 1 uur.
Dit recept is voor 6 tortilla’s en bevat 175 kcal en 5.3 gram vezels per tortilla.

Ingrediënten

  • 290 gram spelt- of tarwemeel
  • 150 ml water
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 theelepel (bakkers)zout
  • 1 theelepel gist

Voeg alle ingrediënten samen en kneed er een soepel deeg van.
Verdeel het deeg in 6-en en maak er balletjes van.
Laat de deegballetjes ongeveer 30 minuten afgedekt onder een vochtige (thee)doek rusten.
Rol de deegballetjes met een deegroller zo dun mogelijk uit tot tortilla’s.
Verhit een droge koekenpan en bak de tortilla’s ongeveer 1 minuut per kant. Als je ze te lang bakt worden de tortilla’s te hard en kan je ze niet meer rollen of vouwen. Dit maakt ze dan wel geschikt als kleine pizzabodem.

Tip: heb je tortilla’s over? Vries ze in voor een volgende keer.

Print Friendly, PDF & Email

Ik wordt (hopelijk) binnenkort aan mijn rug geopereerd waardoor ik 2 maanden lang geen cliënten kan ontvangen. Deze is echter voor onbepaalde tijd uitgesteld in verband met het coronavirus.
Mijn consulten blijven daardoor voorlopig gewoon doorgaan. Ik ben volledig overgegaan op E-coaching om de gezondheid van beide kanten van de tafel te beschermen.