Recepten

Ik kook graag en ik probeer recepten altijd zo lekker én gezond mogelijk te maken. Gezond eten heeft een slechte reputatie wat betreft smaak en ik hoop dat je het zo vanuit een ander daglicht zult bekijken.

Veel basis ingrediënten van deze recepten kunnen gemakkelijk vervangen worden door gluten- of lactosevrije producten en je kan altijd meel (gedeeltelijk) vervangen voor bloem, de vezelarme versie. Dit gaat uiteraard ten koste van de vitamines, mineralen en vezels.
Kruiden zijn heerlijke smaakmakers en kunnen van de simpelste maaltijd iets totaal anders maken.
Ik gebruik veel olijfolie, dit kan uiteraard door een andere olie vervangen worden.
Eet je geen of weinig brood? Gebruik dan altijd gejodeerd zout (jozo) of bakkerszout in plaats van gewoon zout. Zo verminder je je kans op een jodiumtekort. Bakkerszout is o.a. te koop bij molens en webwinkels.

Ik ben flexitariër en je zult zowel veganistische, vegetarische en vlees en vis-maaltijden vinden.
Een goede indeling is: 1x per week rood vlees, 2x per week gevogelte, 1x per week vette vis en 3x per week vegetarisch.

Naast deze recepten eten we trouwens ook erg simpel hoor. Aardappeltjes met vlees en groente, zilvervliesrijst of quinoa met vlees(vervanger) en roerbakgroenten en volkoren pasta met vis/vlees en (roerbak)groenten staan standaard op het weekmenu.
Groenterestjes eindigen ook wekelijks op het menu in combinatie met een pak voorgesneden soepgroenten en peulvruchten.

Ontbijt & Lunch

Havermout pannenkoek

Bananenbrood
Bloemkool tosti (of pizza)
Compacte Broodjes
Matses
Melkbroodjes

(Ontbijt)muffins

Sandwichspread

Diner

Bruine bonensoep met quinoa
Linzensoep
Pittige wortelsoep
Pompoen soep
Tomatensoep met Tortellini
Soepstengels

Bonenburger

Gevulde champignons
Gevulde paprika

Kerrie pompoenschotel

Hachee
Runderstoofpot met champignons

Lasagne
Pizza

Quiche
Mini-quiche

Chapati
Pitabroodjes
Tortilla wraps

Amerikaanse pannenkoeken
Kikkererwten-pannenkoekjes
Kikkererwt-spelt (of amandel) pannenkoeken

Dubbel gebakken aardappelen

Zalmwraps
Zalmpakketje

Diverse & Snacks

Groente invriezen

Ouderwetse Pepernoten

Oliebollen (uit de oven)

Gemberkoekjes
Haver en rozijn koekjes

Borrelnootjes van kikkererwten

Bananenijs
Vruchtenyoghurt

Heb je meer inspiratie nodig?
Klik hier voor de recepten van PuurGezond.
Klik hier voor de recepten van het Voedingscentrum.

Klik hier voor verscheidende makkelijke keukenspullen.

Print Friendly, PDF & Email