• “Ik pas eindelijk mijn oude kleding weer.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik ben heel anders gaan eten en ik vind het heerlijk!”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik heb veel aan onze gesprekken gehad en ik begin eindelijk van mijn emotie-eten af te komen.” 

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik had nooit gedacht dat gezond eten zo simpel was.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Voor mij geen diëten meer. PuurGezond is mijn nieuwe lifestyle.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Wat fijn dat ik eindelijk iemand had die naar me luisterde.” 

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik heb heel veel aan het Zwangerschapsconsult van vorig jaar gehad en ik kwam er vandaag achter dat ik zwanger ben!”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik weet eindelijk wat wel waar is. Laat al die goeroe’s maar praten.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik ben echt super blij met je Afstandsbegeleiding. Ik kon op Curaçao niemand vinden.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • Dit is de eerste keer dat ik tijdens de vakantie niet ben aangekomen.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik heb eindelijk het idee dat ik weer controle over mijn eten heb.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Gezond blijven voor mijn familie is een heel goed stimulans om mijn leefstijl blijvend te verbeteren.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik heb eindelijk een “dieet” voor de rest van mijn leven.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
  • “Ik durf eindelijk weer normaal te eten.”

    Print Friendly
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Mini-quiche

Quiche is lekker en veelzijdig en hoeft helemaal niet ongezond te zijn.

Dit zijn een paar van mijn favoriete mini-quiche recepten. We eten ze meestal bij het avondeten, maar ze zijn ook lekker als hartige traktatie.
Omdat er geen volkoren bladerdeeg bestaat maak ik vaak zelf een quichebodem. Je kan ze ook zonder bodem maken.

De bereidingstijd van ieder recept is 30-45 minuten.
Ieder recept is voor 8 mini-quiches van 80-100 kcal per stuk en ze zijn genoeg voor 2 personen. Zonder quichebodem zijn ze ongeveer 40-50 kcal per stuk.
De recepten zijn simpel te verdubbelen. Houdt er alleen rekening mee dat 1 plakje bladerdeeg genoeg is voor 4 mini-quiches. Het recept voor de quichebodem is ook genoeg voor 2 personen en 8 mini-quiches.

Verwarm de hete-lucht oven voor op 170 graden Celsius.

Quichebodem

  • 100 gram tarwe- of speltmeel
  • 0.5 theelepel zout
  • 0.5 theelepel gist
  • 2 eetlepels (olijf)olie
  • 50 ml water

Meng alles goed door elkaar.
Rol het heel dun uit met een deegroller en snij er 8 vierkantjes uit.
Doe ze in de muffin vormpjes en bak ze 10 min voor.

Bladerdeeg heeft ongeveer 10 minuten nodig om te ontdooien. Snijd het hierna in 4 vierkantjes en doe ze in de muffinvormpjes. Deze moeten ook 10 minuten voorgebakken worden.

Kerrie quiches

  • 2 plakjes bladerdeeg of de quichebodem
  • 200 gram roerbakgroenten naar keuze
  • 3 eieren
  • 1 eetl. kerrie poeder (Massala is mijn favoriete). Andere kruiden zijn ook erg lekker.
  1. Wok de roerbakgroenten 5 minuten zodat het vocht eruit is (dit is erg belangrijk, want anders wordt het deeg niet hard).
  2. Leg 1 klein plakje deeg in het muffinvormpje en prik met een vork wat gaatjes in de bodem van het deeg.
  3. Meng de roerbakgroenten met de eieren en het kerriepoeder en vul de muffinvormpjes met het groente/ei/kerrie mengsel.
  4. Zet de muffinvormpjes 15-20 minuten in de oven.

Gehakt quiches

  • 2 plakjes bladerdeeg of de quichebodem
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 1 fijngesneden ui
  • 50 gram geraspte (20+ of 30+) kaas
  1. Bak het gehakt en de ui.
  2. Leg 1 klein plakje deeg in het muffinvormpje en prik met een vork wat gaatjes in de bodem van het deeg.
  3. Meng het gehakt/ui mengsel met de geraspte kaas en vul de muffinvormpjes hiermee.
  4. Zet de muffinvormpjes 15-20 minuten in de oven.

Ei-quiches

1 mini-quiche bevat ongeveer 130 calorieën.

  • 2 plakjes bladerdeeg of de quichebodem
  • 8 eieren
  • kruiden
  1. Leg 1 klein plakje deeg in het muffinvormpje en prik met een vork wat gaatjes in de bodem van het deeg.
  2. Vul ieder muffinvormpje met 1 ei en voeg wat kruiden (of bijvoorbeeld geraspte kaas) naar smaak toe.
  3. Zet de muffinvormpjes 15-17 minuten in de oven.

Ik laat de mini-quiches altijd in de muffinvormpjes zodat ze niet te snel afkoelen.
Ik vind het lekker om hiernaast een salade te nemen of om een komkommer in repen te snijden zodat alles met de vingers gegeten kan worden.

Print Friendly
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.