Gebakken tofu

gebakken tofuOf je nou wat vaker je stukje vlees wil vervangen voor iets plantaardigs of als je standaard vega eet, gebakken tofu is een simpel recept waar je lekker mee kunt variëren.
Ik geef je daarom een basis recept wat je kunt aanpassen aan de rest van je maaltijd.

Tofu wordt gemaakt van sojabonen en dit maakt het daarom een eiwitrijke vleesvervanger, maar het mist natuurlijk wel vitamine B12 dus let erop dat je dat uit een andere bron binnenkrijgt.

De bereidingstijd is ~20 minuten en dit recept is voor 2 personen.

Ingrediënten

  • 200 gram tofu
  • 1,5 eetlepel aardappelzetmeel OF maizena
  • 1 ruime theelepel kruiden naar smaak
  • een snufje peper en zout
  • (olijf)olie om in te bakken
  • Optioneel: een snufje chilipeper voor wat extra pit.

Pers de tofu goed uit en droog het tofu verder af met wat keukenpapier.
Snij de tofu in dobbelsteentjes, reepjes of plakjes. Hoe groter het is, hoe langer je het moet bakken.
Doe de tofu samen met de aardappelzetmeel of maizena, kruiden, peper en zout in een kom en meng alles goed door elkaar zodat de tofu aan alle zijden bedekt is.
Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak daar nu de tofu in 10 tot 15 minuten gaar.
De tofu is goed als de buitenkant knapperig is en de binnenkant zacht is.

Tip: bij Aziatische maaltijden is het erg lekker om de laatste minuut nog een scheutje sojasaus toe te voegen.